博美特厨业品质保证(图)-高压静电解冻***-安阳高压静电解冻

三段式高压静电解冻

高压静电解冻的优点：

·节约能源：缩短食品冷冻、解冻、排酸、烹调的时间。

·锁鲜空鲜：具有延缓食品氧化、******的功能。

·食物处理安全：负电场还原特色农***蛋白质变性。

·口感风味独特：静电能量——促使肉类熟成提早完成、同时增加瓜果类食品的甜度。

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高压静电解冻 冷储鱼贝类时，一定要清洗干净，去除内脏、鳃、鳞、再用盐抹一下内腹，这样才能保存良好。而肉类1好切成适当大小，高压静电解冻***，甚至用调味料腌过。处理好后放在铝盘上，盖上保鲜膜，再放到冷冻室结冻，后用保密袋保存起来;另外，也可用铝箔纸包起来，以延长保存期限(但要在1个月内使用完)。 当然，每一种食材都有不同的结冻方式，像高汤，高压静电解冻哪家好，可以装在小容器内，每次取用一份来煮汤，就可以节省熬汤的时间了。如果是一些干货，只要直接放到全密袋里，并用吸管吸出空气后，就可以保存了。

我们将放在冷柜的肉类、鱼类来处解冻的方式很多，有的人取出后即置于室温下解冻;有的人心急则用热水浸泡，立即烹调。但是后面这种做法是非常错误的，肉类食物在速冻的过程中，其细胞内液与细胞外液迅速冻成了冰，形成了肉纤维与细胞中间的结晶体。这种汁液的结晶体是一种有价值的蛋白质和美味物质。如果用热水解冻，不但会失去一部分蛋白质和其香味物质，更主要的是会生成一种称为丙醛的一种强致ai物，高压静电解冻价格，食用对我们的身体健康非常不利。我们正确的做法应当是把冷冻的肉类，先放在室内几小时，然后再使用;也可以把冻肉放在高压静电解冻内数小时，而后再取出使用。

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